680 Empregos para Auxiliar De Cozinha - Brasil

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Sobre a Vaga

No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.

Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.

Atualmente a Atrio conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.

Venha fazer parte do time de FERAS!

Estamos em busca de um(a) Auxiliar Cozinha para atuar na região do Rio de Janeiro/RJ!

Responsabilidades e atribuições:

Atuar no pré-preparo e preparo de alimentos, bem como realizar a montagem de guarnições e disposição de utensílios.

eceber e verificar os gêneros alimentícios adquiridos.

P eparar e higienizar a cozinha e/ou copa para início das atividades.

igienizar a cozinha, copa e/ou câmara fria, em períodos pré-determinados.

Me ir a temperatura dos alimentos expostos para consumo, bem como realizar seu registro.

Preparar e disponibilizar às diversas áreas da empresa, café e/ou chá nos horários estabelecidos, bem como recolher garrafas térmicas após sua utilização.

Preparar bebidas e alimentos de consumo em reuniões, em horários relativos à agenda de reuniões.

Rea izar a limpeza de salão, mesas e balcões.

Requisitos:

E sino Médio
em experiência requerida

Informações Adicionais:

Ho ário de trabalho: Manhã
T po de contrato: CLT

O que oferecemos:

Vale Refeição ou Alimentação ou refeitório no local;
Plan de Saúde;
remiação por Produtividade;
C rso de Inglês;
articipação nos Resultados;
G mpass;
Zenklub.

Sob supervisão do Cozinheiro / Chefe de Cozinha;
Auxiliar na seleção, manuseio, corte, higienização e preparo de verduras, carnes, peixes e cereais para as refeições;
Utilizar corretamente o uniforme e EPIs, materiais e produtos, conforme padronização de acordo com o procedimento operacional padrão, orientação do superior hierárquico e normas de segurança;
Ajudar no preparo dos alimentos conforme cardápio pré-estabelecido, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição servida;
Elaborar check-list diário de atividades;
Participar de treinamentos de melhorias dos processos;
Zelar pela higiene dos equipamentos e utensílios de cozinha utilizados no preparo de alimentos;
Acompanhar as requisições dos produtos alimentícios e insumos necessários para a preparação dos alimentos;
Participar da limpeza da área interna da cozinha, limpeza de máquinas, utensílios e outros equipamentos, usando produtos adequados;
Executar atividades afins, de acordo com as competências, mediante solicitação superior hierárquico.

ESCOLARIDADE MÍNIMO: Ensino Fundamental Incompleto.
DESEJÁVEL: Ensino Médio Completo.
EXPERIÊNCIA NA ÁREA MÍNIMO: 06 meses.
DESEJÁVEL: 01 ano.
HABILITAÇÃO/CERTIFICAÇÕES Não aplicável.

Contrato: CLT

• Experiência prévia em cozinha ou serviços alimentícios.
• Conhecimento básico de técnicas culinárias.
• Capacidade de seguir receitas e instruções.
• Habilidade para trabalhar em equipe.
• Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
• Organização e limpeza do ambiente de trabalho.
• Resistência ao trabalho em pé e em alta temperatura.
• Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar.
• Disposição para aprender e se desenvolver na função.
• Flexibilidade de horários e disponibilidade para turnos.

• Experiência prévia em cozinha
• Habilidade em trabalho em equipe
• Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar
• Capacidade de seguir instruções e receitas
• Boa comunicação e organização

• Preparação de ingredientes para refeições.
• Montagem de pratos e apresentação adequada.
• Limpeza e organização da área de trabalho.
• Auxílio na produção de receitas conforme padrão.
• Controle de estoque de alimentos e insumos.
• Descarte correto de resíduos e alimentos estragados.
• Seguimento de normas de higiene e segurança alimentar.
• Colaboração com a equipe de cozinha em tarefas diversas.
• Auxílio na lavagem de utensílios e panelas.
• Participação em treinamentos e capacitações.

Obrigatório:

• Ensino fundamental incompleto.

Desejável:

• Experiência em atividades similares.

   Preparar o café e abastecer as garrafas de todos os setores;

   Preparar lanches e sucos para os clientes conforme prescrição médica;

   Prepara os bolos do desjejum dos pacientes e funcionários/médicos;

   Realizar lavagem e higienização das garrafas de café e bandejas de refeição;

   Realizar limpeza e higienização dos refrigeradores, freezers, fornos, fogões e demais equipamentos da cozinha;

   Observar e avaliar as temperaturas dos freezers e geladeiras;

   Receber almoço e jantar da cozinha central, verificando a temperatura e quantidade das refeições, e separar as porções para cada copeiro realizar a entrega;

   Liquidificar, porcionar e entregar aos copeiros a dieta pastosa (almoço e jantar) dos clientes;

   Organizar o setor e higienizar todo o material utilizado no plantão: jarras, bandejas, panelas, liquidificador, etc., bem como o ambiente de trabalho;

   Higienizar as caixas (hot box) que transportam as refeições (almoço e jantar) dos pacientes da cozinha central para o hospital;

   Realizar abastecimentos dos garrafões de agua de 20 litros nos setores, quando solicitado;

   Cumprir com as determinações do manual de boas práticas e os procedimentos operacionais padronizados (POP), conforme sua área de atuação, estabelecidos pela empresa ou legislação em vigor.

• Necessário ensino médio completo;
• Conhecimento técnico em manipulação e conservação de alimentos;   
• Vivência em manipulação em aparelhos de aquecimento e refrigeração;
• Experiência como auxiliar de cozinha e atividades correlatas da área.

•  Executar a separação dos alimentos conforme o cardápio do dia, verificando aparência, qualidade e vencimento;
•  Executar a lavagem e corte dos alimentos, conforme orientação;
•  Prestar apoio no cozimento dos alimentos;
•  Executar a lavagem dos utensílios de cozinha, mantendo a organização e limpeza do ambiente;
• Repor constantemente os alimentos no refeitório.

• Ensino Fundamental Completo com certificação;
• Competências desejáveis: Trabalho em Equipe, Comunicação e Interação, Equilíbrio Emocional, Capacidade de Adaptação e Flexibilidade, Orientação para Resultado

• Auxilia no preparo dos alimentos, lavando, descascando e cortando para produção das refeições;
• Elabora pratos simples sob orientação;
• Zela pela higienização e organização dos equipamentos e utensílios da cozinha.