1.930 Empregos para Encarregado De Açougue - Brasil

• Ensino médio ou se tiver escolaridade acima da requerida será um diferencial
• Disponibilidade para o trabalho principalmente em finais de semana, feriados e período tarde/noite.
• Preferencialmente experiência com gestão de pessoas

• Auxiliar a gestão na elaboração da escala de trabalho, folgas e férias da equipe
• Auxiliar na gestão da equipe fazendo avaliação do desempenho individual dos colaboradores e orientando-os nas melhorias
• Auxiliar no controle e avaliação das metas, voltados para qualidade dos serviços e ou produtos produzidos
• Monitorar os processos de trabalho do setor auxiliando na capacitação diária da equipe e nas entregas necessárias
• Orientar colaboradores para a pratica das normas de higiene, limpeza e segurança no trabalho
• Executar outras atividades correlatas, conforme necessidade da empresa e a critério do gestor

·    Ágil

·    Comunicativo

·    Responsável

·    Proativo

·    Focado

·    Ético

·    Simpático

·    Assíduo e Pontual

·    Atento

·    Disciplina

·    Cortês

·    Líder

·    Conhecimento em desossa de peças inteiras;

·    Atender c/ cortesia, agilidade e responsabilidade;

·    Habilidades básicas em cortes especiais;

·    Assimilar códigos de balança;

·    Boas práticas de manipulação;

·    Conhecimento em normas básicas de vigilância sanitária;

·    Normas básicas de segurança do trabalho;

·    Uso de EPIs;

·    Uso e diluição de produtos de limpeza;

·    Higienização de maquinas e acessórios do setor;

·    Conhecimento cortes e tipos de Carnes/Embutidos.

·    Realizar sugestões de pedidos;

·    Estratégias de vendas;

·    Cortes de carnes p/ balcão, seguindo padrão de espessura e corte;

·    Orientar a equipe para utilização de maquinário;

·    Orientar e supervisionar a equipe para a montagem de Layout e organização do balcão de autosserviço;

·    Realizar estratégias de exposição tornando atrativo ao cliente;

·    Supervisionar e manter a organização da câmara fria;

·    Verificar a validade e qualidade da carne antes de expor ou vender;

·    Utilizar técnica PEPS (Primeiro que entra, primeiro que sai);

·    Verificar preços, ofertas e cartazes;

·    Orientar e fazer a higienização do setor.;

·     Fazer limpeza diária de retalhos p/ carne moída;

·    Realizar a gestão de equipe e escalas;

·    Realizar treinamento de novos profissionais;

·    Executar ações com objetivo de redução de quebras e melhor; aproveitamento;

·    Realiza desossa de peças inteira

• Ensino médio ou se tiver escolaridade acima da requerida será um diferencial
• Disponibilidade para o trabalho principalmente em finais de semana, feriados e período tarde/noite.
• Preferencialmente experiência com gestão de pessoas

• Auxiliar a gestão na elaboração da escala de trabalho, folgas e férias da equipe
• Auxiliar na gestão da equipe fazendo avaliação do desempenho individual dos colaboradores e orientando-os nas melhorias
• Auxiliar no controle e avaliação das metas, voltados para qualidade dos serviços e ou produtos produzidos
• Monitorar os processos de trabalho do setor auxiliando na capacitação diária da equipe e nas entregas necessárias
• Orientar colaboradores para a pratica das normas de higiene, limpeza e segurança no trabalho
• Executar outras atividades correlatas, conforme necessidade da empresa e a critério do gestor

Principais responsabilidades: 

Auxiliar e acompanhar as atividades do setor, coordenando a equipe de trabalho, garantindo as condições adequadas aos fluxos operacionais, assegurando-se da agilidade e qualidade dos trabalhos realizados, cumprindo prazos e garantindo o menor índice de avarias.

Experiência na função;

Ensino médio completo;

Disponibilidade de horário e para escala 6x1;

Experiência em supermercado será um diferencial.

Ticket alimentação;
Refeição no refeitório;
Café da manhã e café da tarde;
Vale compra assiduidade;
Plano de saúde e odontológico;
Seguro de vida;
Vale transporte;
Convênio farmácia;
Convênio Carone;
Acesso a cursos e treinamentos na Universidade Corporativa Carone;
Parceria com instituições de ensino e escolas de idiomas;
Desconto em autoescolas;
Empréstimo consignado;
Oportunidade de crescimento;
Ações de reconhecimento por tempo de casa e por promoção;
Escolas de especialidades.

Foco do Cargo:

Liderar nossa equipe de açougue com paixão e expertise, garantindo a excelência no atendimento, a qualidade impecável dos nossos cortes e a organização impecável do setor, tudo com o selo de praticidade e qualidade que só o Mais Prático Supermercados oferece aos seus clientes.

Descrição Curta do Cargo:

Lidere a arte do corte e encante nossos clientes! Como Encarregado(a) de Açougue no Mais Prático, você será o(a) maestro(a) da nossa seção de carnes, responsável por inspirar sua equipe, garantir a qualidade dos produtos e proporcionar uma experiência de compra prática e deliciosa para todos.

Descrição Detalhada do Cargo e suas Atribuições e Responsabilidades:

No Mais Prático Supermercados, o(a) Encarregado(a) de Açougue é peça fundamental para o sucesso da nossa loja. Suas responsabilidades incluem:

Liderança Inspiradora:

• Motivar, treinar e desenvolver a equipe de açougueiros, cultivando um ambiente de trabalho colaborativo e focado em resultados.
• Distribuir tarefas, orientar sobre os melhores cortes e técnicas de manipulação, garantindo a eficiência e a qualidade do trabalho.
• Realizar reuniões periódicas com a equipe para alinhamento de metas, comunicação de novidades e feedback.
• Identificar necessidades de treinamento e propor ações para o desenvolvimento profissional da equipe.

Garantia da Qualidade e Apresentação:

• Supervisionar o recebimento, armazenamento e manipulação das carnes, assegurando a conformidade com os padrões de higiene e segurança alimentar.
• Realizar cortes de carnes de acordo com as especificações dos clientes e os padrões do Mais Prático, prezando pela apresentação atrativa dos produtos nas vitrines.
• Controlar a qualidade, o frescor e a validade dos produtos, garantindo que apenas o melhor chegue à mesa dos nossos clientes.
• Organizar e manter a limpeza impecável do setor, incluindo equipamentos, balcões e câmaras frias, seguindo os procedimentos sanitários.

Atendimento ao Cliente Mais Prático:

• Atender os clientes com cordialidade e conhecimento, oferecendo informações sobre os diferentes tipos de carne, cortes, preparos e dicas de conservação.
• Realizar cortes especiais sob encomenda, demonstrando habilidade e atenção às necessidades dos clientes.
• Resolver dúvidas e eventuais reclamações com agilidade e profissionalismo, buscando sempre a satisfação do cliente Mais Prático.

Gestão Eficiente do Setor:

• Controlar o estoque de carnes, realizando inventários periódicos e solicitando a reposição dos produtos de forma estratégica para evitar rupturas e perdas.
• Acompanhar e analisar as vendas do setor, identificando tendências e oportunidades para aumentar o desempenho.
• Zelar pela organização e manutenção dos equipamentos do açougue, solicitando reparos quando necessário.
• Garantir a correta precificação dos produtos nas vitrines, seguindo as políticas do Mais Prático.
• Colaborar com o gerente da loja na definição de estratégias promocionais para o setor.

Hard Skills:

• Profundo conhecimento em cortes de carnes bovina, suína, aves e outras (desossa, limpeza, tipos de corte).
• Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação - BPF).
• Experiência com controle de estoque e gestão de perdas.
• Habilidade no manuseio de equipamentos de açougue (serras, moedores, balanças, etc.).
• Conhecimento básico em informática (para controle de estoque e relatórios).

Soft Skills:

• Excelente comunicação interpessoal.
• Liderança inspiradora e capacidade de motivar equipes.
• Foco no cliente e paixão por servir.
• Organização e atenção aos detalhes.
• Proatividade e iniciativa.
• Habilidade de resolução de problemas.
• Flexibilidade e adaptabilidade.

Habilidades Comportamentais:

• Técnicas:Maestria em técnicas de corte e manipulação de diferentes tipos de carne.
• Conhecimento aprofundado sobre a qualidade e as características de cada corte.
• Capacidade de aplicar e fiscalizar as normas de higiene e segurança alimentar.
• De Resultado:Foco em metas e resultados de vendas do setor.
• Capacidade de otimizar processos para reduzir perdas e aumentar a eficiência.
• Habilidade em identificar oportunidades de aumento de vendas e lucratividade.

Perfil DISC (Indicativo):

• Considerando a necessidade de liderança, foco em resultados e atenção aos processos, o perfil DISC para um Encarregado de Açougue de sucesso no Mais Prático tende a apresentar uma combinação de:
• Dominância (D): Para liderar a equipe com firmeza e direcionamento, buscando resultados.
• Influência (I): Para motivar a equipe, comunicar-se eficazmente com clientes e criar um ambiente positivo.
• Conscienciosidade (C): Para garantir a precisão nos cortes, o cumprimento das normas e a organização do setor.
• Um nível equilibrado de Estabilidade (S) pode ser benéfico para manter a consistência nos processos e um ambiente de trabalho harmonioso.

Venha para o Mais Prático Supermercados e mostre todo o seu talento!

Se você é apaixonado por carnes, tem experiência em liderança e busca um ambiente prático e acolhedor para crescer, essa é a sua chance!

O Encarregado de Açougue é responsável pela gestão da equipe, bem como controle do estoque, buscando assegurar sempre que o local esteja limpo e bem abastecido e que as carnes estejam sempre frescas e de acordo com os padrões de qualidade do setor.

Algumas atribuições:

• Coordenar a equipe nas rotinas de trabalho, prezando pelo padrão de excelência em atendimento e processos;
• Diariamente supervisionar e/ou executar as atividades do açougue abrangendo o atendimento aos clientes no balcão além da recepção, conferência, armazenamento nas câmaras frigorificas e desossa das peças de carne;
• Orientar e supervisionar a equipe quanto ao recebimento e conferência de peças brutas de carne entregues pelo fornecedor bem como seu armazenamento das câmaras frias zelando pela qualidade e prazos de validade dos produtos;
• Supervisionar a execução a desossa das peças brutas de carne buscando a constante melhoria no processo, redução de desperdicios e manutenção dos padrões de qualidade e higiene exigidos;
• Supervisionar o desempenho dos liderados, tendo em vista a postura vendedora, agilidade, o atendimento padrão e cumprimento das normas e regras da empresa;
• Realizar o preenchimento de lotes, acompanhamento de vendas e lucratividade, quebra e inventários realizados quinzenalmente no setor;
• Executar outras atividades relacionadas ao cargo a critério do supervisor.

Gerenciar as operações do setor de açougue, garantindo a qualidade dos produtos, o bom atendimento ao cliente e o cumprimento de metas de vendas. Coordenar a equipe, supervisionar o estoque, cuidar da higiene e organização do setor, sempre assegurando a satisfação dos clientes e a rentabilidade do departamento.

• Supervisionar as atividades do açougue, garantindo a produção, exposição e organização dos produtos conforme os padrões da empresa.
• Controlar a qualidade das carnes, monitorando prazos de validade, armazenamento e temperatura adequada.
• Coordenar os processos de cortes, pesagem e embalagens, garantindo a padronização e apresentação dos produtos.
• Realizar pedidos e acompanhar o abastecimento do estoque de carnes e produtos relacionados.
• Evitar perdas e desperdícios, aplicando técnicas adequadas de conservação e rotatividade de produtos (FIFO).

• Coordenar a equipe do setor, distribuindo tarefas, orientando sobre as atividades e promovendo treinamentos quando necessário.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas pelos colaboradores.
• Realizar o controle de escalas, horários e desempenho da equipe.
• Resolver conflitos e promover um ambiente de trabalho saudável e motivador.

• Garantir um atendimento de qualidade aos clientes, oferecendo produtos frescos e respondendo a dúvidas ou solicitações.
• Propor soluções para reclamações e implementar melhorias no atendimento e na apresentação dos produtos.

• Acompanhar as metas de vendas do setor, analisando indicadores e propondo estratégias para aumento de resultados.
• Monitorar os custos do setor e propor ações para aumentar a rentabilidade.
• Organizar e participar de promoções, campanhas e ofertas, garantindo o cumprimento dos objetivos comerciais.

 Inspecionar otrabalho dos Açougueiros em geral, a qualidade das carnes, a câmara fria,controlar o estoque de mercadorias, realizar pedidos para abastecimento econtato com fornecedores. Coordenar e supervisionar os serviços de reposição etodas as atividades do setor e dos colaboradores do açougue.

• Experiência prévia na área

• Atender o cliente de forma educada, de acordo com os padrões do atendimento 5 estrelas exigidos e aplicado pela empresa;
• Manter um bom relacionamento com sua equipe de trabalho, com os funcionários dos outros setores e seus superiores;
• Manter a boa apresentação e higiene pessoal;
• Zelar por todos os equipamentos, utensílios e maquinários dentro e fora do seu local de trabalho.
• Inspecionar o setor verificando se a organização e temperatura dos balcões estão conforme os padrões estabelecidos
• Orientar quanto a exposição dos produtos nos balcões e reabastecimentos
• Instruir quanto a exposição, precificação e quantidade dos produtos a serem expostos
• Instruir quanto aos cortes, forma de temperar e forma de montagem das peças
• Supervisionar o serviço dos açougueiros e auxiliares quanto ao layout, prazo de validade, precificação, limpeza e higiene do local de trabalho
• Coordenar as atividades de desossas
• Garantir todos os processos que compete o setor;
• Monitorar o cumprimento das normas referentes à manipulação dos produtos;
• Supervisionar o serviço de preparo de produtos para garantir o cumprimento das exigências da vigilância sanitária;
•  Cuidar do armazenamento e descarte dos produtos impróprios para o consumo;

• Plano de saúde;
• Plano de odontológico;
• Prêmio assiduidade ou cesta;
• Prêmio por metas alcançadas;
• Desconto com escolas de ensino à distância, farmácias, e outros parceiros;
• Desconto em compras;
• Vale transporte;
• Lanche na empresa.

• Escala 6x1