19 Empregos para Chefs - Brasil

Country/Region

Brazil

Province/City

Sao Paulo

Hiring Entity

Rosewood Sao Paulo

Department

Food & Beverage - Culinary

Job Type

Full-time Permanent

OUR PURPOSE AND CULTURE

At Rosewood São Paulo, we are driven to create a future where people and place enrich one another. We are wholly committed to rooting ourselves more deeply in every place we are in while setting new benchmarks for positive impact.

As a pioneering collective with a common purpose, we curate extraordinary moments and honor the soul of every place along our journey.

At Rosewood, we answer The Calling. Together, we Make the Place.

THE TEAM

You'll be joining our talented Culinary Team, the creative force behind the exceptional dining experiences at Rosewood São Paulo. Guided by a commitment to culinary excellence, sustainability, and innovation, this team brings the flavors of the world to our guests while celebrating the rich culture and ingredients of Brazil.

HOW YOU'LL MAKE THE PLACE

• Ensure culinary operations consistently meet the highest quality standards while maintaining operational efficiency.
• Lead, mentor, and develop a diverse team of associates to deliver exceptional dining experiences.
• Manage food and labor costs, maintaining profitability in line with operational budgets.
• Drive sustainability practices in the kitchen, from waste reduction to sourcing local and seasonal ingredients.
• Oversee menu innovation, testing, and recipe development to elevate the property's culinary identity.
• Ensure strict compliance with health and safety regulations, achieving exemplary audit scores.
• Cultivate meaningful guest connections by engaging with diners and responding promptly to feedback.
• Partner with vendors and the purchasing team to source top-quality ingredients while optimizing costs.
• Collaborate closely with other hotel departments to support events, banquets, and signature experiences.

COULD THIS BE YOU?

• You hold a culinary degree or equivalent combination of education and luxury hospitality experience.
• You have at least 5 years of leadership experience in a luxury or ultra-luxury culinary environment, with a proven track record in managing teams and operations.
• You are a creative culinary leader, passionate about global and local cuisines, with the ability to craft memorable dining experiences.
• You are highly organized, results-driven, and comfortable managing budgets, inventory, and performance metrics.
• You have exceptional interpersonal skills, fostering strong relationships with both guests and team members.
• You thrive under pressure, balancing operational excellence with innovation and sustainability.
• You are committed to professional development, both for yourself and for those you lead.

OUR COMMITMENT TO YOU

At Rosewood, we are committed to building a culture where collaboration, sustainability, and personal growth are at the heart of everything we do. We value diversity in all its forms and are committed to fostering an inclusive, respectful, and equitable workplace aligned with the principles of genuine hospitality.

All of our positions are open to applications from people with disabilities (PWD) and individuals from underrepresented groups, in accordance with local legislation and our commitment to equal opportunity for all.

Rosewood announces its first property in South America with Rosewood São Paulo. Rosewood São Paulo is located in an historic 1904 building that was formerly a maternity hospital and lies at the centre of Cidade Matarazzo, a complex of elegant, preserved buildings that were built in the early 20th century. T he site was developed by French entrepreneur, Alexandre Allard, who previously helped to bring about the renaissance of the House of Balmain. Allard and Rosewood collaborated on this project with leading international figures such as the Pritzker Prize-winning architect Jean Nouvel, the designer Philippe Starck, as well as the renowned Brazilian artists Vik Muniz and Saint-Clair Cemin. Rosewood São Paulo features 151 guest-rooms and 122 owners' residences, situated within a vertical park created by Nouvel. Two restaurants, including one located on a veranda overlooking the lush hotel gardens, are complemented by a bar and lounge. Recreational facilities will include two swimming pools (one rooftop pool and one set amongst the landscaped grounds) in 2023 the facilities will be expanded and feature a large spa with six treatment rooms. The property offers a number of event and meeting spaces totaling 100,000 sq ft. For special occasions, a listed wedding chapel stands in the grounds of Rosewood São Paulo. The chapel retained the original architecture with a new stained glass window which has been specially commissioned.

 Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc.  Prep ção de comida e também monitorar o prepare dos alimentos feito pela equipe de cozinha de forma a garantir a qualidade da comida.  G nciar todas as etapas da preparação de alimentos para alcançar o alto nível de qualidade da produção.  Assi r e se demandado controlar os custos de comida através de planejamento de receita, custeio, preços e gerenciamento de inventário eficazes.  A ar as funções da equipe de cozinha, atuar junto com os gerentes do setor de alimentos e bebidas para executar com sucesso as operações da cozinha.  In cionar toda a área da cozinha para garantir que todos os regulamentos de saúde e segurança sejam cumpridos com os requisitos de higiene alimentar.

Desejável Formação superior em Gastronomia ou disciplinas afins. Experiência no cargo de Sub-chefe em cozinha. Experiência em cozinha industrial, grandes produções. Experiência anterior com liderança de equipe de cozinha. Desejável Inglês avançado

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$5.767,91 por mês

Benefícios:

• Assistência médica
• Assistência odontológica
• Seguro de vida
• Vale-alimentação
• Vale-refeição
• Vale-transporte

Location: Bend, Oregon

Are you interested in delivering memorable experiences, enhancing people's lives and having fun while doing it? This shared mission of POWDR and Mt. Bachelor creates a fun and inspiring culture that we live every day. We look for employees who are passionate about sharing mountain culture, have a positive attitude, are problem solvers and care about winning as a team. Our vision drives us to deliver exceptional experiences and it's our employees who become the true moment makers here at Mt. Bachelor.

This role comes with amazing perks & benefits because we want our employees to Work Where You Play

• Free employee season pass and free or discounted dependent(s) season pass
• Free and discounted friends & family day passes
• Free transportation to & from Bend, Sunriver, and La Pine
• Discounts across the resort (food & beverage, retail, rentals, lessons & more)
• Employee housing program
• 401k with up to 5% company match & immediate vesting
• Discounted onsite daycare
• Local & national discounts (YETI, Burton, Dell, Subaru, Nokian, Sunriver Golf, Mammut, & more)
• Free reciprocal access for employees to other POWDR resorts & 50% day passes at IKON pass resorts

*** We are hiring for Sous Chefs across multiple lodge locations ***

Position Summary

The Sous Chef is part of the culinary leadership for one specific lodge. The Sous Chef provides culinary expertise and supports back-of-the-house positions within the lodge. Maintain standards and continuously check the quality of food being offered to our guests.

Major Responsibilities/ Daily Essential Functions

• Works closely with the Resort Kitchen Manager and F&B Manager to ensure that all culinary expectations and dining experiences are consistently delivered by the entire culinary team.
• Works alongside the Lodge Manager to consult and ensure suitable cook staff is hired and maintained throughout the season.
• Understands the importance of organization, time management, cleanliness, and punctuality regarding paperwork, meetings, deadlines, and returning phone calls.
• Has guest service as a focus with great attention to detail
• Develops a defined food program with the help of the Resort Kitchen Chef and Lodge Manager, with set standards, menus, standardized recipes, and relevant menu costs for Food & Beverage outlets.
• Supports the Director of Food & Beverage with strategic and future planning as it relates to the Food & Beverage department in the areas of capital expansion, business planning, and the creative and conceptual development of new Food & Beverage experience.
• Develops, adheres to, and enforces Culinary Guidelines.
• Counting physical inventory and making sure all transfers are accounted for.
• Checks the quality of all food produced and served.
• Responsible that staff have proper and usable equipment and tools to perform tasks.
• Responsible for ordering and receiving all provisions needed for outlet operation.
• Supports Mt. Bachelor's Mission Statement, goals, and core values.
• Act as a spokesperson for the culinary department by giving information to culinary and service staff.
• Constantly refine kitchen systems and techniques.
• Meet with the Lodge Manager regularly.
• Sets an example and develops system processes for all culinary staff to operate under.
• Addresses and corrects all culinary issues promptly and fairly.
• Works with an ongoing concern for menu development.
• Recognize and develop key staff members with the effective use of delegation.
• Maintains sanitary and clean kitchens, food storage, prep areas, and walk-ins.
• Follows proper ordering, receiving, preparation, and storage procedures for food products.
• Confirms that all staff adhere to all recipes.
• Assists with special projects and events as assigned.
• Can handle and manage confidential information
• Maintain a professional and personable appearance.
• Is organized in tasks and sees projects through to the finish. Has good follow-through and makes it a habit of getting back to people on issues.
• Can handle fast fast-paced, potentially high-pressure environment
• Observe mountain-wide policies found in the Employee Handbook and ensure staff follow them as well.
• Ensure that the outlet follows all local, state, and federal laws and regulations, including, but not limited to, local liquor laws, employment laws, OSHA rulings, and sanitation standards.

Secondary Function

Supportive of all Mt. Bachelor departments and functions. May be asked to assist in areas outside of the Food and Beverage Division.

Supervisory Responsibilities

• Number of Employees Supervised: 15-35
• Positions Supervised: Kitchen personnel and, on occasion, FOH staff
• Scheduling & Assigning Work: Yes
• Training: Culinary Staff
• Performance Review: Annually
• Disciplinary Actions: In concert with Lodge Managers and the Food & Beverage Director
• Hiring & Termination: Yes

Interpersonal Contacts

Interacts with all staff levels and positions in the company, with a focus on the Food & Beverage department. Interacts with outside vendors and business partners.

Specific Job Skills/Certifications

• License/Certifications: Oregon Food Handler's Card, OLCC preferred
• Technical: Excellent computer skills, Windows, POS experience, inventory tracking system, and Microsoft Office.
• Physical Capabilities: Able to stand 6+ hours at a time. Must be able to lift up to 50 lbs.
• Additional: Must have a positive attitude, plus an ability to meet and work under deadlines. Experience with leading teams, guest service, and problem-solving required. Flexible with hours and days of work. Able to work any hours of the day, any days of the week.

Education/Related Experience

• Minimum education required: Formal Culinary Training preferred, or five years of professional experience in a resort environment.
• Minimum time in related position(s): 5+ years supervisory experience or in a related field.

Physical Demands

• The physical demands described here represent those that an employee must meet to perform the essential functions of this job successfully. Reasonable accommodation may be made to enable individuals with disabilities to perform essential functions. Such accommodation requires an interactive discussion with the Human Resources Department before such accommodation can be made.

• In addition to the specific conditions below, every position at Mt. Bachelor requires the ability to shovel snow, lift up to 10 pounds, and walk on steep and uneven surfaces.

Current Hiring Rate: $24-26/hour

Minimum Age Requirement: 18+

Come Work Where You Play

Please be aware incomplete applications will not be accepted or reviewed. Mt. Bachelor is an Equal Opportunity Employer. Mt. Bachelor is committed to creating a quality work environment which makes full use of the talents and contributions of all employees without regard to race, color, religion, national origin or citizenship status, sex, gender identity or expression, pregnancy, sexual orientation, age, disability or military status.

Candidate-se rapidamente pelo email: vaga-
Nível:
Supervisor

Escolaridade:
Ensino médio - Completo

Tipo de contrato:
CLT

Jornada de trabalho:
Horário das 9h às 17:20h escala 6 X 1

Benefícios:
Vale transporte, Refeição no local

Responsabilidades Da Posição
O Sous Chef é responsável por auxiliar o Chef Executivo na gestão da cozinha, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos. Este profissional deve possuir habilidades culinárias excepcionais, além de liderança e organização. Entre as principais responsabilidades e atribuições estão:

• Supervisionar a equipe de cozinha, garantindo eficiência e qualidade no preparo dos alimentos.
• Desenvolver e implementar receitas, garantindo a consistência e a inovação dos pratos.
• Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos conforme necessário.
• Treinar e orientar os membros da equipe sobre técnicas de culinária e boas práticas na cozinha.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Colaborar na criação do cardápio, considerando a sazonalidade dos ingredientes.
• Auxiliar no gerenciamento do custo dos pratos e controle de desperdícios.
• Participar na elaboração de orçamentos e previsões de vendas.
• Realizar o mise en place para o serviço, garantindo a prontidão da equipe.
• Atender a solicitações especiais dos clientes e solucionar problemas na cozinha.

Requisitos Obrigatórios Para a Posição
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• Experiência prévia em cozinha, preferencialmente como cozinheiro líder ou assistente.
• Formação em gastronomia ou área relacionada.
• Habilidades de liderança e gestão de equipe.
• Conhecimento em técnicas culinárias e preparação de pratos.
• Capacidade de criar e desenvolver cardápios.
• Domínio de normas de segurança alimentar e higiene.
• Boa comunicação e habilidades interpessoais.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambientes dinâmicos.
• Conhecimento em controle de estoque e gerenciamento de custo.
• Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo fins de semana.

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Restaurante admite Sous Chef em Parnaíba.

Responsabilidades:

Auxiliar o Chef Executivo na supervisão e coordenação das operações da cozinha. Garantir a qualidade e consistência dos pratos servidos, seguindo as receitas e padrões estabelecidos. Treinar e orientar a equipe de cozinha, garantindo que todos os membros estejam familiarizados com os procedimentos e padrões de higiene. Auxiliar na elaboração do cardápio, sugerindo novas ideias e pratos.

Remuneração:

• Salário: A combinar.
• Benefícios a combinar.

Outras Informações:

• Contrato: Efetivo
• Período: Tempo integral
• Jornada: A combinar.

Local de Trabalho: Presencial em Parnaíba / PI

Prazo para inscrição: 16/10/2025

Data de início prevista 24/10/2025

JobId.:

Siga: @jobbol.empregos no Insta e extraia o melhor do Mercado de Trabalho 2025.

O hotel Vila Galé Amazônia pretende integrar na sua equipe Sous chef.

A Vila Galé é o 2º maior grupo hoteleiro português e a maior Rede de resorts do Brasil, em forte expansão e composto por 51 hotéis, 34 em Portugal,12 no Brasil, 1 em CUBA e 1 na Espanha. Apostamos no crescimento e desenvolvimento dos nossos colaboradores e equipes através da inovação, lealdade, ambição, acessibilidade, liberdade e eficácia. Garantimos a qualidade dos nossos serviços, apostando na valorização dos nossos colaboradores, com sorriso e dedicação, estando SEMPRE PERTO DE VOCÊ

MISSÃO DA FUNÇÃO:

Apoiar no gerenciamento de todo o serviço prestado pelas cozinhas da Unidade e atender a todos os clientes de maneira profissional e de acordo com o padrão Vila Galé

O SEU PERFIL:

Ensino Médio ou Técnico em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas;

Conhecimento básico de informática e de sistemas hoteleiros (nível usuário);

Noções básicas de termos técnicos de cozinha em inglês e/ou espanhol;

Conhecimento das normas de Segurança Alimentar, HACCP e legislação sanitária vigente;

Conhecimento de equipamentos, produtos e métodos utilizados em cozinhas de grande porte

Conhecimento de culinária nacional e internacional;

Experiência em funções de liderança dentro do segmento hoteleiro preferencialmente em empreendimentos de médio e grande porte;

Experiência no sistema All Inclusive será um diferencial;

Orientação para o cliente, espírito de equipe, orientação para formação de colaboradores, gestão de recursos, elevado sentido de responsabilidade e senso de urgência, boa comunicação, organização, rigorosidade, resiliência, criatividade.

.

PRINCIPAIS ATIVIDADES:

Apoiar a gestão das equipes de cozinha (área quente, fria, confeitaria, refeitório e higienização);

Participar do processo de recrutamento, integração e treinamento de novos colaboradores;

Colaborar no planejamento das atividades conforme sazonalidade e taxa de ocupação da unidade;

Solicitar insumos e mercadorias conforme a necessidade da produção;

Supervisionar processos de compras, controle de estoque e inventário.

OFERECE- SE:

Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, pode contar com:

Salário e auxílios compatíveis com a função;

Plano de Saúde e Cartão Alimentação após o período de experiência;

Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensisivos);

Programas de mobilidade interna (nacional e internacional);

Iniciativas/programas internos (ex: cross training, mentoria, laboratórios de desenvolvimento e muito mais);

Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;

Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares;

Estadias gratuitas;

Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;

Ofertas de Natal e Aniversário;

Baby Kit para novos pais;

Utilização da lavandaria para cuidado com os uniformes;

Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;

Políticas de responsabilidade social e ambiental.

Vaga de Sous-Chef Descrição:

Estamos em busca de um Sous-Chef para auxiliar na coordenação da equipe de cozinha e garantir a qualidade dos pratos servidos.

Responsabilidades:

• Auxiliar na elaboração do cardápio
• Supervisionar a preparação dos pratos
• Garantir a limpeza e organização da cozinha
• Treinar e orientar a equipe de cozinha
• Manter o padrão de qualidade dos pratos

Requisitos:

• Experiência prévia como Chef de Partie ou Sous-Chef
• Conhecimento em técnicas culinárias
• Capacidade de liderança
• Organização e proatividade
• Flexibilidade de horários
• Certificação em segurança alimentar é desejável

A Vila Galé pretende integrar na sua equipe
SOUS CHEFE
para o hotel
VILA GALÉ AMAZÔNIA.

A Vila Galé é o 2º maior grupo hoteleiro português e a maior Rede de resorts do Brasil, em forte expansão e composto po
r
45 hotéis, 32 em Portugal, 11 no Brasil, 1 em CUBA e 1 na Espanha. Apostamos no crescimento e desenvolvimento dos nossos colaboradores e equipes através da inovação, lealdade, ambição, acessibilidade, liberdade e eficácia. Garantimos a qualidade dos nossos serviços, apostando na valorização dos nossos colaboradores, com sorriso e dedicação, estand
o SEMPRE PERTO DE VOCÊ

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MISSÃO DA FUNÇÃ**

• O:Apoiar no gerenciamento de todo o serviço prestado pelas cozinhas da Unidade e atender a todos os clientes de maneira profissional e de acordo com o padrão Vila Ga

**lé

O SEU PERF**

• IL:Ensino Médio ou Técnico em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlat
• as;Conhecimento básico de informática e de sistemas hoteleiros (nível usuári
• o);Noções básicas de termos técnicos de cozinha em inglês e/ou espanh
• ol;Conhecimento das normas de Segurança Alimentar, HACCP e legislação sanitária vigen
• te;Conhecimento de equipamentos, produtos e métodos utilizados em cozinhas de grande po
• rteConhecimento de culinária nacional e internacion
• al;Experiência em funções de liderança dentro do segmento hoteleiro preferencialmente em empreendimentos de médio e grande por
• te;Experiência no sistema All Inclusive será um diferenci
• al;Orientação para o cliente, espírito de equipe, orientação para formação de colaboradores, gestão de recursos, elevado sentido de responsabilidade e senso de urgência, boa comunicação, organização, rigorosidade, resiliência, criativida

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.PRINCIPAIS ATIVIDA**

• DES:Apoiar a gestão das equipes de cozinha (área quente, fria, confeitaria, refeitório e higienizaç
• ão);Participar do processo de recrutamento, integração e treinamento de novos colaborado
• res;Colaborar no planejamento das atividades conforme sazonalidade e taxa de ocupação da unid
• ade;Solicitar insumos e mercadorias conforme a necessidade da produ
• ção;Supervisionar processos de compras, controle de estoque e inventá

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OFERECE**

• • SE:Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, pode contar
• com:Salário e auxílios compatíveis com a fu
• nção;Plano de Saúde e Cartão Alimentação após o período de experiê
• ncia;Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensisi
• vos);Programas de mobilidade interna (nacional e internacio
• nal);Iniciativas/programas internos (ex: cross training, mentoria, laboratórios de desenvolvimento e muito m
• ais);Acesso ao catálogo de descontos de parce
• iros;Descontos em produtos e serviços, extensível a famili
• ares;Estadias gratu
• itas;Eventos internos de motivação, formação e épocas fest
• ivas;Ofertas de Natal e Anivers
• ário;Baby Kit para novos
• pais;Utilização da lavandaria para cuidado com os unifo
• rmes;Integração num ambiente positivo, diverso e inclu
• sivo;Políticas de responsabilidade social e ambie

ntal.

Sous Chef – Ireland (Work Permit Provided)

Join Só Hotels – A Multicultural Hospitality Brand

Are you an experienced Sous Chef looking for an exciting opportunity in Ireland? Só Hotels, a leading hospitality group with a reputation for excellence and high standards in hospitality, is seeking a talented Sous Chef to join our dynamic kitchen team. If you are passionate about culinary excellence and ready to relocate long-term, we want to hear from you

Important Note for Applicants:

• Só Hotels is based in Ireland, and the entire recruitment process will be conducted online.

Mandatory Requirements – Only Candidates Meeting These Will Be Considered:

• Minimum 5 years' experience as a Sous Chef, having worked in a variety of kitchens, including European cuisine.
• Availability to relocate and live long-term in Ireland.
• CV must be submitted in English.
• Advanced English proficiency – fluent speaking and understanding.
• Valid passport.

Candidates not meeting all these requirements will not be considered.

Your Role

As our Sous Chef, you will support the Head Chef in managing kitchen operations, supervising staff, maintaining high culinary standards, and ensuring the smooth daily running of all kitchen outlets.

Responsibilities include:

• Assist in menu development and meal planning.
• Prepare high-quality dishes according to standards.
• Lead, train, and motivate kitchen staff.
• Manage inventory, orders, and portion control.
• Ensure compliance with HACCP, hygiene, and safety regulations.
• Cover for the Head Chef when required.
• Liaise with other departments to meet guest expectations.
• Take full responsibility for food quality, presentation, and taste.

What We Offer at Só Hotels

• Accommodation provided at affordable rates.
• Work permit sponsorship.
• €35,000 annual salary
• Comprehensive training across all areas of restaurant operations.
• Career advancement opportunities.
• Supportive, multicultural, and inclusive work environment.
• Employee benefits and perks.

How to Apply

Submit your CV in English via this site. Only candidates meeting all mandatory requirements will be considered.

Job Types: Full-time, Permanent

Pay: R$200,000.00 per year

Application Question(s):

• Please note that if your CV is not in English, you will not be contacted.

Education:

• Bachelor's (Preferred)

Experience:

• Sous Chef: 5 years (Required)

Language:

• English fluently (Required)