446 Empregos para Gerente De Alimentos E Bebidas - Brasil

Planejar, organizar e supervisionar todas as operações dos setores de Alimentos Bebidas (restaurante, bares, eventos e room service), promovendo padronização dos processos, formação de equipe, controle de custos e excelência no atendimento ao hóspede. Atuar ativamente no desenvolvimento operacional e estratégico, sendo peça-chave para transformar a área de AB em uma unidade rentável, eficiente e com foco na experiência do cliente.

• Experiência prévia como Supervisor ou Gerente de AB em hotéis, resorts ou restaurantes
• Vivência prática em operação de cozinha e salão
• Capacidade de liderar equipes pequenas com baixa qualificação técnica
• Perfil mão na massa , resiliente e com visão organizacional
• Conhecimentos em controle de CMV, ficha técnica, processos de compra e estoque
• Desejável: formação em Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas

• Coordenar as operações do restaurante, bar, cozinha, eventos e room service
• Atuar no chão de operação, sendo referência técnica e comportamental para a equipe
• Garantir o cumprimento dos horários, escala e funcionamento adequado dos pontos de venda
• Implantar rotinas operacionais e procedimentos padrão

• Recrutar, treinar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe (cozinha e salão)
• Liderar com foco em produtividade, comportamento e entrega de resultados
• Criar uma cultura de hospitalidade, trabalho em equipe e excelência no atendimento

• Implementar e manter padrões de qualidade no serviço e nos produtos
• Acompanhar o feedback dos hóspedes, agindo de forma corretiva e preventiva
• Participar da criação de cardápios alinhados com o conceito do Eco Resort

• Gerenciar pedidos de compras, controle de estoque e inventários
• Acompanhar e otimizar o CMV (Custo de Mercadoria Vendida)
• Implantar ficha técnica de produtos e porcionamento para controle de desperdício

• Elaborar relatórios de desempenho (vendas, custos, satisfação)
• Propor melhorias nos processos e otimizar a operação com foco em rentabilidade
• Trabalhar junto à direção na criação de pacotes, experiências gastronômicas e eventos

• Habilidade para formar equipes com pouca qualificação
• Capacidade de estruturar rotinas do zero e criar cultura de hospitalidade
• Boa comunicação com fornecedores locais e adaptação a recursos limitados
• Disponibilidade para morar próximo ao hotel (desejável)

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de atuar ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Se você é apaixonado por hospitalidade, junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

Este é o seu momento. Inscreva-se hoje!

Enquanto Gerente Assistente de A&B , sua responsabilidade será supervisionar as operações de A&B, incluindo restaurantes, bares, room service, banquetes e experiências. Garantir uma experiência excepcional para hóspedes e visitantes, seguindo os padrões LQA e Forbes, bem como os da empresa. Assegurar um ambiente de trabalho positivo para toda a equipe é uma prioridade, orientando as atividades para nível excelente.

Organização e supervisão das atividades operacionais de A&B, auxiliando nos processos de gestão de pessoas em conjunto com a gerência do setor, gerenciando equipamentos, estoques, inventários, escalas de folga, treinamentos, atividades administrativas e motivação da equipe. Participação ativa na elaboração de cardápios, seleção de vinhos e outros projetos, além de receber, treinar e preparar os novos colaboradores para o dia a dia.

Na ausência do gerente, tomar as decisões necessárias para garantir a satisfação do cliente e bom andamento da operação. Atuar em prol do desenvolvimento e crescimento profissional da equipe.

Requisitos

• Ensino superior completo
• Experiência mínima de 5 anos em posição de liderança
• Conhecimento de gastronomia, enologia, coquetéis, técnicas e serviços de A&B e eventos
• Inglês fluente
• Outro idioma é um diferencial
• Boa comunicação
• Bom relacionamento interpessoal e empatia
• Proatividade e iniciativa
• Atenção aos detalhes
• Planejamento e organização

Benefícios

• A remuneração é composta por salário + pontos da taxa de serviço (valor variável)
• Plano de saúde Itamed ou Hospital Cataratas (opcional, após período de experiência)
• Plano Odontológico Dental Uni (opcional, após período de experiência)
• Convênio farmácia e combustível (opcional, após período de experiência)
• Alimentação no local no Restaurante Bela Vista (refeitório), aberto 24 horas
• Transporte próprio (fretado pela empresa) e vale transporte
• Fornecimento de uniforme, com lavanderia na empresa - o(a) colaborador(a) não leva o uniforme para lavar em casa
• Academia disponível para colaboradores
• Folga de aniversário (sob condições de política interna)
• Desconto especial para colaboradores nos pontos de vendas (restaurantes, spa, boutique) do Hotel (sob condições de política interna)
• Programa Discovery Belmond: de acordo com o seu "tempo de casa", você adquire diárias gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas (sob condições de política interna)
• Programa Hóspede por um dia (sob condições de política interna)
• Inglês in company (matrícula após período de experiência)
• Ingressos de cinema (Cine Cataratas) com valor especial para colaboradores
• Vale alimentação de R$ 100,00
• Prêmio de assiduidade de R$ 200,00
• Premiação por aniversário de empresa (5, 10, 15, 20 anos)
• Seguro de vida com assistência funeral familiar
• Cesta natalidade (em ocasião de nascimento de filho)

Sobre nós

O Hotel das Cataratas, situado no coração do Parque Nacional do Iguaçu, é uma propriedade Belmond que oferece aos hóspedes uma experiência única com vistas impressionantes para as famosas Cataratas do Iguaçu. Este retiro de luxo destaca-se pelo seu serviço excepcional e elegância atemporal, em harmonia com a natureza exuberante que o rodeia. Com acomodações refinadas e gastronomia de alto padrão, os visitantes podem desfrutar de um santuário de tranquilidade e beleza incomparáveis. A presença do hotel nessa localização privilegiada permite acesso exclusivo às cataratas fora dos horários de pico, garantindo momentos memoráveis e privativos em um dos cenários mais majestosos da Terra.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no refúgio cercado de mata atlântica.

A Belmond & a família LVMH

O Hotel das Cataratas se orgulha de ser uma joia da Belmond, uma coleção de hotéis luxuosos, trens e cruzeiros fluviais que proporcionam experiências inesquecíveis ao redor do mundo. Ao se juntar à nossa equipe, você será acolhido em uma família global que celebra locais espetaculares e um legado repleto de histórias. Aqui, nossos colaboradores são essenciais para enriquecer a vivência Belmond com sua paixão e excelência. Como parte do grupo LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton - refletimos os mais altos padrões de qualidade e inovação de luxo, conectando o artesanato tradicional com a criatividade contemporânea. Venha fazer parte deste cenário onde cada membro é vital para tecer o tecido da nossa prestigiosa tradição.

Join to apply for the Gerente de Alimentos e Bebidas role at Vivá Porto de Galinhas Resort .

This position involves managing A&B activities, planning and organizing team tasks, overseeing budgets, updating menus based on market trends, ensuring quality and safety standards, analyzing financials, and developing sales strategies. The role requires ensuring compliance with food safety regulations and promoting brand actions with partners to enhance guest experience and increase sales.

What You Will Do

• Manage A&B activities, planning and organizing team tasks, managing materials and costs, and maintaining quality standards.
• Monitor and adhere to budgets and costs, set objectives, KPIs, schedules, policies, and procedures.
• Review and update menus considering market trends, seasonality, and technical specifications.
• Plan the operation of employee cafeterias to ensure quality, safety, presentation, cost control, and team satisfaction.
• Analyze daily revenues and costs to make informed decisions to meet targets.
• Participate in annual budgeting, considering seasonality, occupancy rates, tariff variations, and customer profiles.
• Ensure compliance with food safety and sanitation standards, supporting operational management for inspections.
• Develop sales strategies for A&B items across various points of sale to increase revenue and inventory turnover.
• Collaborate with suppliers and partners on promotional activities to improve guest experience and boost sales.

Required Qualifications

• Higher education in gastronomy or related fields.
• Proven experience in food and beverage management.
• Knowledge of Microsoft Office suite.
• Skills in food preparation and storage techniques.
• Experience in cost control and budgeting.

Vaga aberta par hotelaria em ananindeua.

Responsabilidades

Planejar as atividades operacionais de a&b e de eventos;

gerenciar as atividades da cozinha e do atendimento aos hóspedes, garantindo a padronização e eficiência;

elaborar cardápio e fichas técnicas;

coordenar as equipes e atuar nas operações;

controlar o estoque de insumos.

Requisitos

Experiência anterior como chefe de cozinha (obrigatório);

possuir habilidade de gestão de pessoas e recursos;

conhecimento técnico na área de alimentos e bebidas;

disponibilidade para trabalhar em ananindeua.

Remuneração e Benefícios

Proposta salarial a combinar;

vale-transporte;

refeição no local.

Job type: Full-time employee Full-time employee

Estamos em busca de um(a) Gestor(a) de Alimentos & Bebidas para integrar nossa equipe e assumir a liderança estratégica da área, com foco em qualidade, inovação, eficiência operacional e excelência no atendimento ao cliente.

Fazemos parte de uma rede reconhecida pela excelência em hospitalidade e por oferecer experiências memoráveis aos nossos hóspedes. Valorizamos o atendimento humanizado, a ética, o cuidado com os detalhes e a busca constante por inovação. Nosso ambiente de trabalho é colaborativo, dinâmico e comprometido com o desenvolvimento de cada colaborador.

Acreditamos no poder do trabalho em equipe, na escuta ativa e na liderança que inspira. Nossos gestores(as) têm papel fundamental na construção de um ambiente saudável, produtivo e alinhado com os nossos valores.

• Uma equipe engajada e acolhedora, que valoriza a troca de experiências e o respeito mútuo.
• Um ambiente de aprendizado contínuo, com oportunidades reais de desenvolvimento.
• Desafios diários que exigem visão estratégica, foco em resultados e paixão por servir bem.

Se você tem espírito de liderança, olhar atento à qualidade, habilidade para gestão de pessoas e vontade de fazer a diferença, essa vaga é para você!

• Gerenciar a equipe de Alimentos & Bebidas de acordo com a regras e politicas da empresa.

• Planejar e supervisionar todas as atividades do departamento de A&B.

• Elaborar orçamento anual e encarregar-se do controle orçamentário e financeiro da área de A&B.

• Coordenar planejamento de cardápios. Rever fichas técnicas. Estabelecer preços e necessidade de reajustes.

• Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área.

• Responder pela segurança alimentar.

• Experiência na função

• Convênio Médico

• Convênio Odontológico

• Seguro de Vida

• Vale Alimentação ou Vale Refeição

• Step 4: Teste Técnico Situacional em Vendas 4 Teste Técnico Situacional em Vendas
• Step 5: Teste de Raciocínio Lógico e Numérico Completo 5 Teste de Raciocínio Lógico e Numérico Completo

Nosso time de talentos está crescendo com oportunidades em todo o Brasil!

Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade que age com ética e transparência, atuando de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade.

A partir do respeito ao próximo e das nossas diferenças, construímos um time cada vez mais inclusivo e plural, enriquecendo a nossa cultura em um ambiente justo, seguro e saudável onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são.

Temos uma equipe engajada em transformar o ato “Cuidar de cada um que confia na gente” em potência “Ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar”. Esse é o nosso movimento.

Join to apply for the Gerente de Alimentos e Bebidas | RADISSON RECIFE role at Atlantica Hotels International

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Estamos em busca de um(a) Gestor(a) de Alimentos & Bebidas para integrar nossa equipe e assumir a liderança estratégica da área, com foco em qualidade, inovação, eficiência operacional e excelência no atendimento ao cliente.

Sobre a empresa

Fazemos parte de uma rede reconhecida pela excelência em hospitalidade e por oferecer experiências memoráveis aos nossos hóspedes. Valorizamos o atendimento humanizado, a ética, o cuidado com os detalhes e a busca constante por inovação. Nosso ambiente de trabalho é colaborativo, dinâmico e comprometido com o desenvolvimento de cada colaborador.

Acreditamos no poder do trabalho em equipe, na escuta ativa e na liderança que inspira. Nossos gestores(as) têm papel fundamental na construção de um ambiente saudável, produtivo e alinhado com os nossos valores.

Por aqui, você vai encontrar:

• Uma equipe engajada e acolhedora, que valoriza a troca de experiências e o respeito mútuo.
• Um ambiente de aprendizado contínuo, com oportunidades reais de desenvolvimento.
• Desafios diários que exigem visão estratégica, foco em resultados e paixão por servir bem.
  
  
  

• Gerenciar a equipe de Alimentos & Bebidas de acordo com a regras e politicas da empresa.
• Planejar e supervisionar todas as atividades do departamento de A&B.
• Elaborar orçamento anual e encarregar-se do controle orçamentário e financeiro da área de A&B.
• Coordenar planejamento de cardápios. Rever fichas técnicas. Estabelecer preços e necessidade de reajustes.
• Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área.
• Responder pela segurança alimentar.
  
  
  

• Ensino Superior completo
• Experiência na função
  
  
  

• Convênio Médico
• Convênio Odontológico
• Seguro de Vida
• Vale Transporte
• Vale Alimentação ou Vale Refeição

• Ensino Superior Completo em Gastronomia - obrigatório
• Pós graduação - desejável
• Disponibilidade para trabalhar presencialmente em Águas de Lindóia
• Experiência com gestão de pessoas e processos
• Experiência em Hotelaria
• Experiência em Implantação - obrigatório

· Calcular os custos dos alimentos e bebidas preparados.

· Precificar produtos e serviços de A&B.

· Controlar o estoque de produtos para as produções.

· Analisar relatórios operacionais sobre os processos.

· Monitorar o desempenho das equipes de trabalho.

· Avaliar equipes de trabalho.

· Coordenar equipes de trabalho.

· Treinar equipes de trabalho.

· Elaborar carta de bebidas.

· Selecionar equipes de trabalho.

· Gerenciar recursos e insumos utilizados em estabelecimentos de A&B.

· Realizar e administrar agendamentos de reservas em estabelecimentos de A&B.

· Controlar utensílios, rouparia, manutenção de mobiliários e equipamentos em estabelecimentos de A&B.

· Controlar custos de produtos e serviços de A&B.

· Conferir a mise en place em estabelecimentos de serviço de A&B.

· Acompanhar o processo de fiscalização da vigilância sanitária.

· Acompanhar ações de marketing para alcance de metas em serviços de A&B

· Planejar estratégias pontuais de venda de produtos e serviços de A&B.

· Gerenciar recursos financeiros em estabelecimentos de A&B.

· Organizar eventos em estabelecimentos de A&B.

· Coordenar eventos em estabelecimentos de A&B.

· Conferir a qualidade dos serviços em estabelecimentos de A&B.

· Participar dos processos de seleção, promoção e desligamento de equipes.